Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche
De 11h à 20h
200 Av. des Draveurs, Trois-Rivières, QC G9A 2J2
À quelques pas de l’amphithéâtre Cogeco
Le Castel 1954 vous propose un menu exclusif signé par notre chef Kevin Adam.
Retrouvez toute l’inspiration et la qualité qui font la renommée du Castel 1954 sur notre terrasse éphémère, installée au cœur même du musée Boréalis. Lieu unique situé à la rencontre du fleuve Saint-Laurent et de la rivière Saint-Maurice, dans un cadre enchanteur et toujours animé, avec une vue à couper le souffle.
À découvrir sur place :
– Cocktails colorés, bières de microbrasserie bien fraîches et vins au verre pour trinquer à l’été !
– Des entrées et plats raffinés mettant à l’honneur des produits frais et locaux
– Une cuisine ouverte tous les jours de 11h à 20h
– Un service attentionné et efficace, fidèle à l’expérience Le Castel 1954
Venez vivre l’été autrement, à la croisée des saveurs et des paysages.
MENU
Terrasse castel x boréalis
Planches
Planche de charcuteries artisanales
Sélection de charcuteries du moment et terrines
Planche de fromages du Québec
Fromages artisanaux soigneusement sélectionnés du Québec
3 variétés | 28 5 variétés | 40
Mixte 3 variétés | 50 Mixte 5 variétés | 75
Entrées
Burratini revisitée façon bruschetta
Burratini crémeuse, croûton rustique maison, salsa de tomate, réduction balsamique | 20
Carpaccio de filet de bœuf
Câprons, Parmigiano Reggiano 16 mois, huile d’olive extra vierge, roquette, noix de pin grillées, mayonnaise sriracha, fleur de sel de Guérande | 25
Tataki de thon
Brunoise de fruits et sauce orange gingembre | 18
Sur le pouce
Mozzarella Stick (5 mcx)
Sauce Barbecue | 10
Mac’n Cheese (5 mcx)
Sauce marinara | 12
Crevettes tempura (5 mcx)
Mayonnaise ranch épicée | 14
Bouchées de morue (5 mcx)
Sauce tartare | 16
Dumplings au bœuf Wagyu (5 mcx)
Mayonnaise à la truffe | 18
Terrasse castel x boréalis
Plats principaux
Tartare de bœuf
Cheddar fort, bacon, oignons confits à L’Île de la Nuit, émulsion à la moutarde à l’ancienne
Tartare de saumon
Mangues, concombres, échalotes, coriandre, mayonnaise et tuile au parmesan
Tartare végétal
Féta, betteraves, oignons rouges, concombres, parmesan, huile d’olive, pignons de pin
Entrée × Croûtons, verdurette, vinaigrette Castel | 26
Plat × Croûtons, chips maison, verdurette, vinaigrette Castel | 50
Salade César au poulet grillé
Croûtons, huile d’olive extra vierge, poulet grillé, sauce César maison, Parmigiano Reggiano 16 mois | 25
Guédille aux crevettes nordiques
Pain brioché, crevettes nordiques, mayonnaise, céleris, cébettes, laitue Boston | 25
Club Sandwich au Poulet
Pain grillé, romaine, mayonnaise, tomates, bacon | 23
Salade Panzanella
Tomates, concombres, oignons rouges, croûtons, Parmigiano Reggiano 16 mois et vinaigrette balsamique | 18
Tacos Porc effiloché
Cébettes, oignons rouges pickels, sauce BBQ | 18
PIZZA TOUTE GARNIE 9 PO
Pepperoni, mozzarella fondante, poivrons verts et champignons, sauce tomate maison sur pâte traditionnelle | 20
Accompagnements
Chips maison Castel | 6
Frites | 6
Frites de patates douces | 7
Salade fraîcheur | 8
Desserts | 10
Pouding chomeur
Pistachio Tartuffo
tiramisu café
