Boîte à lunch

Sandwichs

– Sandwich au gigot d’agneau Halal

Gigot d’agneau braisé, hummus de pois chiches, yogourt piquant
au cumin et menthe, roquette, carottes marinées, concombre

– Sandwich à la dinde fumée Castel à l’asiatique

Poitrine de dinde fumée, épinards, coriandre, sauce BBQ
asiatique, daikon, carottes

– Sandwich du charcutier

Assortiment de viandes froides de notre réserve, moutarde à l’érable, épinards, confit d’oignons aux pommes, poivrons rôtis

– Choix du chef

– Salade de saumon fumé à la pomme verte et pistaches

Saumon fumé, pommes vertes, concombres, pickles d’oignons rouge, laitue, pistaches, vinaigrette au citron vert et gingembre

– Salade de confit de canard aux tomates séchées

Confit de canard, champignons marinés, bocconcini, tomates séchées, laitue, coeur d’artichauts, vinaigrette au Xérès et à l’origan

– Salade de poulet grillé à la mandarine et noix de cajou au miel

Poulet grillé, mandarines, poivrons rôtis, concombres, carottes, pickles d’oignons rouges, vinaigrette aigre douce aux agrumes

– Salade keto au boeuf confit, yogourt sriracha et ail

Boeuf confit, oeuf cuit dur, tomates, avocat, poivrons rôtis, haricots verts, amandes fumées, yogourt