– Médaillon de bison 5oz, sauce béarnaise au cèdre, légumes de saison, purée de pomme de terre douce au beurre 38$
– Filet mignon de bœuf Sterling 6oz, sauce au poivre vert et madère, légumes de saison, purée de pomme de terre au cheddar 50$
– Arrivage de la mer, riz jardinier, salade forestière au gin km12 de la Distillerie du Fjord 38$
– Tartare de saumon Coho 5oz, émulsion César, pickles de légumes, frites et croûtons maison 45$
– Râble de lapin croustillant, tombée de champignons au beurre, sauce vigneronne, légumes de saison, purée de panais 32$