Menu Ardoise
Ardoise
Entrées
– Cheddar Perron frit, pesto de roquette, laque à la bière 15$
– Fromage de chèvre crémeux, figues confites au miel 14$
– Pépérette fumée maison, légumes marinés, fromage bocconcini à l’huile verte, émulsion dijonnaise 15$
– Carpaccio de canard, huile aux fines herbes 15$
Ardoise
Plats principaux
– Médaillon de bison 5oz, sauce béarnaise au cèdre, légumes de saison, purée de pomme de terre douce au beurre 38$
– Filet mignon de bœuf Sterling 6oz, sauce au poivre vert et madère, légumes de saison, purée de pomme de terre au cheddar 50$
– Arrivage de la mer, riz jardinier, salade forestière au gin km12 de la Distillerie du Fjord 38$
– Tartare de saumon Coho 5oz, émulsion César, pickles de légumes, frites et croûtons maison 45$
– Râble de lapin croustillant, tombée de champignons au beurre, sauce vigneronne, légumes de saison, purée de panais 32$
Ardoise
Desserts
– Gâteau à la liqueur de caramel Écossais Dr. McGillicuddy’s 10$
– Crème brûlée à la framboise, flambée à l’eau de vie 10$
– Gâteau au carotte de Grand-Maman 10$
Menu MIDI
Du 14 juin au 27 juin 2022
MIDI
Entrées
Potage du jour
Entrées à l’ardoise disponibles -$-
MIDI
Plats principaux
– Salade de poulet grillé méditerranéenne, feta et tomates séchées 16$
– Pizza au porc effiloché de notre fumoir, oignons caramélisés, champignons sautés au beurre, pomme de terre frite 17$
– Rotolo de bœuf braisé, sauce marchand de vin, jardinière de légumes rôtis 18$
– Pêche du jour « Informez-vous à votre serveur » 19$
MIDI
Desserts
Café/thé inclus
Desserts à l’ardoise disponibles -$-