Menu Ardoise
Ardoise
Entrées
– Cake de saumon, crémeux d’avocat, salsa de tomates 16$
– Boudin noir du Rieur Sanglier, pickles de chanterelles, pommes, beurre Nantais 17$
– Huîtres fraîches (12), mignonette et accompagnements 25$
– Carpaccio de canard, tomates séchées, laque au xérès 14$
– Fromage de chèvre, croûte de noix, betteraves marinées 15$
Ardoise
Plats principaux
– Contre-filet de bœuf 1855, sauce au poivre vert & madère, frites maison 50$
– Espadon grillé, chimichurri d’ananas et jalapeños, purée du jour 32$
– Tartare de bœuf 1855, émulsion à l’estragon et moutarde dijonnaise, frites maison 45$
– Huîtres fraîches (24), mignonette et accompagnements 50$
– Huîtres Rockefeller (24) 60$
– Ris de veau poêlés, pâtes au beurre Nantais 44$
Ardoise
Desserts
– Assiette de fromages du terroir 14$
– Moelleux au chocolat version 2.0 de notre Chef 10$
– Gâteau aux carottes de Grand-Maman 10$
– Entremet d’argousier, basilic et noisettes de notre Pâtissier 10$
Menu Midi
disponible du 19 octobre au 2 novembre / menu disponible jusqu'à 14h
Midi
Entrées
Potage du jour
Entrée à l’ardoise disponible $
midi
Plats principaux
– Salade de poulet grillé aux noix de cajou laquées au miel , vinaigrette aux pommes16$
– Penne sauce rosée à la méditérannéenne, coeurs d’artichauts rôtis 17$
– Hamburger de filet mignon, bacon et guacamole maison, frites 18$
– Rouelle de sole farcie, crevettes marinées, purée de pois, sauce safran et lime 19$
midi
Desserts
Café/thé inclus
Dessert à l’ardoise disponible $