Ardoise

Menu Ardoise

Ardoise

Entrées

– Carpaccio de betteraves, huile d’olive aux herbes, fromage bocconcini, crème sure à la menthe 14$

– Boudin de sanglier du Rieur Sanglier, poireaux sautés au beurre, sauce crémeuse au fromage 14$

– Thon tataki, asperges grillées, amandes effilochées, réduction balsamique 16$

– Cheddar Perron frit, pesto de roquette, laque à la bière Ariane Brown Ale de La Microbrasserie Les Grands Bois 15$

– Crevettes marinées, cubes de melon rouge, câpres,14$

Ardoise

Plats principaux

– Pavé poêlé de flétan du Québec, pépérette fumée maison, bouillon au safran et miso, nouilles Soba 42$

– Magret de canard, chutney d’abricots, crumble aux pacanes, purée de panais 38$

– Carré de cerf de la Nouvelle-Zélande, croûte aux poivres, sauce aux bleuets et balsamique 56$

– Bavette grillée de bœuf 1855, marinée à la bière noire L’infâme Boule Noire de la microbrasserie Les Grands Bois, gratin Dauphinois 40$

– Tartare de thon écoresponsable, émulsion à la fraise, frites et croûtons maison 44$

Ardoise

Desserts

– Crème brûlée aux noisettes et Frangelico, flambée à l’eau de vie 10$

– Verrine de raisins macérés au rhum, mousse au fromage à la crème, meringue de notre Pâtissier 10$

– ChocoCastel, mousse pralinée au chocolat, crumble de biscuits 10$

MIDI

Menu MIDI

Du 10 mai au 19 mai 2022

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Entrées

Potage du jour

Entrées à l’ardoise disponibles -$-

MIDI

Plats principaux

– Salade de dinde fumée à la pomme verte, bacons croustillants, pacanes caramélisées, vinaigrette au parmigiano reggiano 16$

– Pennes aux champignons, polpettes de bœuf, demi-glace aux champignons 17$

– Sandwich à la côte de bœuf au jus, oignons caramélisés, fromage Gouda, rondelles de pommes de terre 18$

– Rouelle de sole, riz aux légumes, salsa fraîcheur 19$

MIDI

Desserts

Café/thé inclus

Desserts à l’ardoise disponibles -$-

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