Ardoise

Menu Ardoise

Ardoise

Entrées

– Cheddar Perron frit, pesto de roquette, laque à la bière 15$

– Fromage de chèvre crémeux, figues confites au miel 14$

– Pépérette fumée maison, légumes marinés, fromage bocconcini à l’huile verte, émulsion dijonnaise 15$

– Carpaccio de canard, huile aux fines herbes 15$ 

Ardoise

Plats principaux

– Médaillon de bison 5oz, sauce béarnaise au cèdre, légumes de saison, purée de pomme de terre douce au beurre 38$

– Filet mignon de bœuf Sterling 6oz, sauce au poivre vert et madère, légumes de saison, purée de pomme de terre au cheddar 50$

– Arrivage de la mer, riz jardinier, salade forestière au gin km12 de la Distillerie du Fjord 38$

– Tartare de saumon Coho 5oz, émulsion César, pickles de légumes, frites et croûtons maison 45$

– Râble de lapin croustillant, tombée de champignons au beurre, sauce vigneronne, légumes de saison, purée de panais 32$

Ardoise

Desserts

– Gâteau à la liqueur de caramel Écossais Dr. McGillicuddy’s 10$

– Crème brûlée à la framboise, flambée à l’eau de vie 10$

– Gâteau au carotte de Grand-Maman 10$

MIDI

Menu MIDI

Du 14 juin au 27 juin 2022

MIDI

Entrées

Potage du jour

Entrées à l’ardoise disponibles -$-

MIDI

Plats principaux

– Salade de poulet grillé méditerranéenne, feta et tomates séchées 16$

– Pizza au porc effiloché de notre fumoir, oignons caramélisés, champignons sautés au beurre, pomme de terre frite 17$

– Rotolo de bœuf braisé, sauce marchand de vin, jardinière de légumes rôtis 18$

Pêche du jour « Informez-vous à votre serveur  » 19$

MIDI

Desserts

Café/thé inclus

Desserts à l’ardoise disponibles -$-

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