Menu Ardoise
Ardoise
Entrées
– Brie croustillant, laque à la bière, légumes marinés 16$
– Samosa de légumes grillés, crémeuse aux poivrons rôtis 14$
– Crevette marinées à la fleur d’ail, cake d’avocat crémeux 16$
– Rillette de saumon fumé classique Castel 1954, gel de fruits, câprons 17$
– Escargots poêlés, lardons de sanglier, crème d’ail 16$
Ardoise
Plats principaux
– Suprême de pintade rôti, légumes au beurre, sauce aux pommes, pâtes au beurre Nantais 40$
– Risotto à la chaire de homard, sauce homardine, parmigiano reggiano 30 mois 46$
– Hampe de bison, pomme de terre du jour, légumes au beurre, sauce à la truffe 42$
– Pétoncles poêlées, légumes au beurre, beurre blanc, purée de panais 46$
– Tomahawk de bœuf pour 2 personnes, sauce au poivre vert et madère, échalottes frites, pomme de terre du jour, légumes au beurre, laque à la bière 170$
– Tartare de bœuf Le Castel 1954, émulsion à la truffe, parmigiano reggiano 30 mois, frites et croûtons maison 46$
– Filet mignon de bœuf, sauce au poivre vert et madère, échalottes frites, pomme de terre du jour, légumes au beurre 60$
Ardoise
Desserts
– Gâteau aux carottes de ma Grand-Maman 10$
– Assiette de fromages, mélange de noix variées, oignons confits au vin rouge, croûtons maison 12$
– Tartelette au sirop d’érable, crème à la vanille, beurre d’érable, sucre d’érable 10$
– Moelleux au chocolat au lait, yahourt au café 10$
Menu MIDI
Du 21 mars au 31 mars 2023
MIDI
Entrées
Potage du jour
Entrées à l’ardoise disponibles -$-
MIDI
Plats principaux
– Salade de kébab de boeuf fatoush, crème sûre lime et coriandre, pain naan artisanal 18$
– Pâtes au poulet grillé, artichauts et olives noires, sauce parmarosa aux herbes 19$
– Foie de cerf poêlé, bacon à la lyonnaise, purée de pommes de terre à l’ail, sauce marchand de vin 20$
– Pavé de morue rôti, pêches grillées, sauce beurre blanc 21$
MIDI
Desserts
Café/thé inclus
Desserts à l’ardoise disponibles -$-