Ardoise St-Valentin
disponible du 11 au 14 février
Le tout, dans le respect des règles sanitaires.
Sujet à changement sans préavis.
ENTRÉES
– Tataki de boeuf, pickles de champignons, mayonnaise au sriracha
– Fondue au fromage Louis Cyr et a la bière la 4e dimension, charcuteries maison
– Tartare de truite façon César
– Bacon confit, sushi à la pomme verte, datte et roquette, laque au miso et érable
PLATS
– Cuisse de canard confite, purée de betteraves au miel, sauce au porto. 54$
– Risotto aux crevettes géantes, sauce veloutine à la bisque de homard. 62$
– Arrivage de la mer à confirmer, beurre au nori, pamplemousses roses. 68$
– Contrefilet de veau grillé, pesto de poivrons rôtis, ragout de lentilles et aubergines. 72$
– Filet mignon de boeuf grillé, sauce au poivre vert et madère. 80$
DESSERTS
– Moelleux au chocolat noir, crème anglaise au café
– Moelleux au chocolat blanc, coeur aux framboises, sauce chocolat au lait
– Tarte à la lime et son macaron à la noix de coco
– Profitéroles farcies à la crème pâtissière, gel de fruits de la passion, mousse légère à la Beaume de Mélisse et vanille