Nos amuse-bouches.
Minimum de 3 douzaines par variété ∗ Nos prix s'appliquent à la douzaine.
Amuse-bouches froids ∗ 35
Bacon de porc confit au jus de pomme et à l’érable, gelée de pomme du Québec, pommes séchées.
Sushi pizza, morue épicée, émulsion à l’orange.
Tartare de bœuf, noisettes torréfiées, émulsion à l’érable.
Tartare de saumon, aïoli, zestes de citron confits.
Mini ratatouille de légumes.
Mini choux à la crème de fromage brie et carottes.
Amuse-bouches chauds ∗ 35
Mini burger de bœuf, rösti de pomme de terre, confit d’oignons.
Crevette croustillante, gel de mangue au tabasco.
Bâtonnet de fromage mozzarella, sauce BBQ au whisky.
Amuse-bouches personnalisés ∗ 40
Nous gérons uniquement les allergènes prioritaires conformément aux recommandations de Santé Canada :
Œuf × Lait × Moutarde × Arachide × Mollusques et crustacés × Poissons × Graines de sésame × Soja × Sulfites × Noix × Blé et triticale
♦ Toute autre modification entraînera un supplément de 3$ | Dz.
Amuse-bouches froids ∗ 40
Macaron de foie gras de canard, confiture d’abricot.
Tataki de thon rouge, duo de sésame, laque au soja, wakame.
Amuse-bouches chauds ∗ 40
Dumpling de bœuf Wagyu, émulsion à la truffe.
Mini bouchée à la reine.
Amuse-bouches desserts ∗ 35
Petit beignet maison, caramel dulce de leche.
Tartelette chocolat au lait, chantilly chocolat blanc.
Scone aux fruits rouges, mascarpone vanillé.
Plateau découverte ∗ 360
4 douzaines | Sushi pizza, morue épicée, émulsion à l’orange.
4 douzaines | Bâtonnet de fromage mozzarella, sauce BBQ au whisky.
4 douzaines | Petit beignet maison, caramel dulce de leche.