Nos amuse-bouches.
Minimum de 3 douzaines par variété ∗ Nos prix s'appliquent à la douzaine.
Amuse-bouches froids ∗ 35
Bacon de porc confit au jus de pomme et à l’érable, gelée de pomme du Québec, pommes séchées.
Sushi pizza, saumon fumé, émulsion à l’orange.
Tartare de bœuf, lardons fumés, oignons croustillants, sauce BBQ fumé.
Tartare de saumon, ananas rôties, mangue, émultion gingembre.
Mini ratatouille de légumes.
Mini miche de brie fondant et mousse de carotte.
Amuse-bouches chauds ∗ 35
Mini burger de bœuf, rösti de pomme de terre, confit d’oignons.
Crevette croustillante, gel de mangue au tabasco.
Bâtonnet de fromage mozzarella, sauce BBQ au whisky.
Amuse-bouches personnalisés ∗ 40
Nous gérons uniquement les allergènes prioritaires conformément aux recommandations de Santé Canada :
Œuf × Lait × Moutarde × Arachide × Mollusques et crustacés × Poissons × Graines de sésame × Soja × Sulfites × Noix × Blé et triticale
♦ Toute autre modification entraînera un supplément de 3$ | Dz.
Amuse-bouches froids ∗ 40
Macaron de foie gras de canard, confiture d’abricot.
Tataki de thon rouge, duo de sésame, laque au soja, wakame.
Amuse-bouches chauds ∗ 40
Dumpling de bœuf Wagyu, émulsion à la truffe.
Mini bouchée à la reine.
Amuse-bouches desserts ∗ 35
Petit beignet maison, caramel dulce de leche.
Tartelette chocolat au lait, chantilly chocolat blanc.
Plateau découverte ∗ 360
4 douzaines | Sushi pizza, morue épicée, émulsion à l’orange.
4 douzaines | Bâtonnet de fromage mozzarella, sauce BBQ au whisky.
4 douzaines | Petit beignet maison, caramel dulce de leche.