buffet froid

Plateau de fromage classique | 80 $
5 variétés de fromage de notre sélection, mélange de noix, marmelade de fruits, croûtons

Plateau de fromage signature | 100 $
5 Variétés fromages du Québec, mélange de noix, marmelade de fruits, croûtons

Plateau de charcuterie et terrine classique | 80 $

Charcuteries et terrine de notre sélection, confit d’oignons, cornichons, croûtons

Plateau de charcuterie et terrine signature | 100 $

Prosciutto, calabraise, pancetta, Pieux de Charlevoix, terrine maison, confit d’oignons, cornichons, croûtons

Plateau de saumon fumé à froid | 80$
Pickles de légumes, crème citronnée à l’aneth, croûtons

Plateau de saumon fumé à chaud Le Castel | 80$
Pickles de légumes, crème citronnée à l’aneth, croûtons

Plateau Maestro Sushi | 100 $
Assortiment de sushis, 72 makis et 48 nigiris préparés à la main par notre Cheffe sushi

Plateau Virtuoso Burratini & Carpaccio | 100 $
Burratini crémeuses & carpaccio de bœuf | Huile d’olive extra vierge, parmigiano reggiano, émulsion à la truffe, noix de pin grillées & roquette

Plateau Harmonie Méditerranéenne | 100 $
Tzatzíki au yaourt grec, houmous, olives, falafels croustillants, légumes marinés, tortillas moelleuses

Plateau Épicurien Apéritif | 140 $
Charcuteries fines et fromages sélectionnés, amuse-bouche au jambon et au saumon fumé, mélange de noix, confit de fruits, baguettines

Plateau de sandwiches assortis | 125$

Menu boîte à lunch – Sélection de deux variétés au choix

Plateau de desserts gourmands | 70$

Quatre douzaines de créations gourmandes, disponibles en deux variétés, signées par notre Pâtissier

Plateau de légumes frais du marché | 50 $

Trempette artisanale, fait main par notre brigade

Plateau de fruits nutritifs | 50 $

Gorgés de fraîcheur et d’énergie naturelle

Bol de croustilles maison | 10 $

Mélange d’épices exclusif du Chef

Bol de salade traditionnelle | 15$

Quatre recettes préparées avec soin : Salade de pâtes, salade de pommes de terre, salade de carottes ou salade de betteraves