Menu St-Valentin
12 services. 60$ / personne
le castel
St-Valentin
Entrées
– Cheddar Perron 2 ans, pesto de roquette
– Tartare de thon, miroir de canneberges
– Sushi pizza au gravlax de saumon, salsa de mangues
– Taco au pulled-pork, feta, coriandre
St-Valentin
Plats principaux
– Pétoncles géants, gel de fraise, cari, amandes rôties
– Poulet Cordon bleu, asperge, sauce au fromage
– Raviolis de canard, purée de pois, champignons
– Tataki de boeuf en croute d’épices, émulsion à la truffe, échalote frite
St-Valentin
Desserts
– Tartelette à la ganache au chocolat et framboise
– Gâteau viennois aux fruits de la passion
– Cheese-cake aux bleuets et sirop d’érable, crumble aux pacanes
– Mille-feuille Castel.
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Date limite pour commander
Mercredi 10 février avant 16h
Cueillette
12 et 13 février entre 14h-17h
Allergies
Menu unique. Possibilité d’accommoder les allergies simples. Pas de changement de protéine.
Questions?
