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Disponible en service à l'assiette et pour emporter en formule prêt à manger (à réchauffer)

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potage

Potage du chef

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Entrées

– Terrine royale du chef aux gibiers, moutarde à l’érable.

– Rillette de saumon fumé Castel, verdurette, émulsion lime et curcuma

– Salade de pêches grillées, datte, feta, noix torréfiées, vinaigrette au basilic

– Crème brulée salée au fromage du Qc, confiture d’oignon au bacon, crumble de pain (non disponible en take out)

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Plats

– Brochette de crevettes géantes marinées aux herbes, sautés de légumes au gingembre et citron vert, riz basmati

– Carré de porc grillé, pomme de terre farcie, sauce au poivre vert et moutarde

– Suprême de volaille mariné à l’italienne, polenta, ratatouille, coulis de tomates

– Rotolo végétarien aux champignons et tofu, sauce au pesto maison

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Desserts

– Gâteau moelleux aux ananas confits et noix de coco, façon cupcake

– Tartelette à la ganache au chocolat, mousse chocolat au lait et noisettes

– Crème caramel aux pommes, financier aux pacanes décadent

5 services à 85$

(choix de 2 entrées ou assiette de fromage)
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Pour emporter

15 personnes minimum

48h d’avis, sinon choix du chef

3 services

(Petite verte, plat, dessert) 35$ / pers

4 services

(Petite verte, entrée, plat, dessert) 50$ /pers

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Service à l'assiette en traiteur

3 services

(potage, plat, dessert).
60$ / pers

4 services

(potage, entrée, plat, dessert ) 75$ / pers

Minimum 50 pers

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Formule chef à domicile

15-25 pers 100$
10-15 pers 110$

Formule 4/5 services (potage, entrée, plat, dessert, fromage).

Extra 15$ pour le fromage

Filet mignon disponible (Extra 25$)

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Menus sur mesure

Commande minimum de 200$ (non remboursable)

Inclus:

  • Consultation 1h
  • Ébauche de menu
  • 1 correction
  • Aucune dégustation

2 soupers offert aux mariés qui signent pour 100 personne et plus

Confirmation finale 7 jours avant l’événement.

Ajout possible à 2 jours ouvrables.

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