Canapés
4 douzaines minimum par variétés
Canapés

Froid 25$ dz
– Pepperette maison séchée, fromage aux poivrons rôtis
– Coupelle de brie, marmelade de fruit, amandes tamari
– Bacon laqué au pommes et érable, purée de dattes
– Blinis aux crevettes épicées, avocat, tobiko
– Sucette de saumon à la ricotta et à l’aneth
Chaud 25$ dz
– Samosas au pulled pork, émulsion cajun
– Nos fameux bâtons de mozzarella maison, marinera relevée
– Nuggets de poulet frit, miel au jack Daniel et muscade
– Arancini aux champignons et parmesan
Dessert 25$ DZ
2 dz min / variété
– Beignets, caramel au Jameson, crumble aux amandes
– Verrine surprise du chef
– Fudge moelleux au chocolat noir, mousse au chocolat au lait
– Macaron du moment 30.00$/dz
Canapés

Froid 30$ dz
– Sushi pizza au saumon fumé Castel, pamplemousse rose, nori torréfié
– Mousse de foie gras 4 épices, framboise, pistache
– Bonbon de thon aux épices du chef, émulsion au cari et citron vert
– Tartare de bœuf à la truffe et parmesan Reggiano vieilli
Chaud 30$ dz
– Rillette de sanglier du Rieur croustillante, caramel au bacon
– Egg roll de homard, yogourt au cumin
Plateaux choix du chef
6 douzaine 3 variétés à 130$
- 2dz. Sushi pizza
- 2dz brie
- 2dz bacon