Canapés

Canapés

Canapés

Offert à la douzaine

Baluchon de lapin et marmelade d’oignons, émulsion à la moutarde de Meaux (gluten, œuf)

21$/DZ

Malakoff au parmesan, pesto basilic, gel de tomates, perles de balsamique (lait, végétarien)

21$/DZ

Bonbon de bacon laqué, purée de dattes aux pommes, wonton frit (gluten, œuf)

21$/DZ

Satay de poulet biologique de la Ferme des Voltigeurs en croûte d’amandes, miel aux épices douces et soya (noix, gluten)

21$/DZ

Crostini aux champignons et fromage de chèvre aux herbes (gluten, lait, végétarien)

21$/DZ

Sushi pizza, beurre de pomme Granny Smith et saumon fumé Castel (poisson, gluten)

25$/DZ

Canapés

Offert avec un minimum de 3 douzaines par variétés

Tataki de bœuf en croûte d’épices, émulsion à la truffe et estragon, copeaux de parmesan vieilli (Œuf, lait)

25$/DZ

Mousse au fromage de chèvre et tomates sèches, tapenade d’olives noires (lait, gluten, végétarien)

21$/DZ

Mousse de foie gras, pacane à l’érable, confit d’oignon aux pommes, pain brioche (gluten, noix)

25$/DZ

Crevette marinée au gin et à la lime, jus de fraises et concombres (poisson, fruits mer, végétarien)

25$/DZ

Blini au gravlax de thon et un gel de lime (gluten, poisson, végétarien)

25$/DZ

Canapés

Offert avec un minimum de 3 douzaines par variétés

Minimum de 3 douzaines par variétés

Croquette de fromage au smoked meat maison, jalapeno et émulsion à l’oignon grillé (gluten, lait, nitrite)

21$/DZ

Saucisse merguez maison, émulsion à l’indienne, pain naan frit (oeuf, gluten)

25$/DZ

Pomme de terre, jambon fumé maison, cornichon, sauce hollandaise (nitrite, oeuf)

25$/DZ

Canapés

BOUCHÉES DESSERTS

« Cake Pop » à l’inspiration du chef (noix, gluten, lait)

21$/DZ

Mini « pet de sœur », glaçage à l’érable et noix torrifiées (noix, gluten, lait)

21$/DZ

Popcorn à l’érable Castel 1954

21$/DZ

Verrine aux fraises du Québec, mousse anglaise au chocolat blanc (noix, gluten, lait)

25$/DZ

Baluchon aux pommes et épices, crème anglaise au romarin (gluten, lait)

21$/DZ

Offert avec un service de traiteur seulement

Cannoli farci à la mousse de café à l’italienne

25$/DZ

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