Canapés

Froid 25$ dz

– Pepperette maison séchée, fromage aux poivrons rôtis

– Coupelle de brie, marmelade de fruit, amandes tamari

– Bacon laqué au pommes et érable, purée de dattes

– Blinis aux crevettes épicées, avocat, tobiko

– Sucette de saumon à la ricotta et à l’aneth

– Samosas au pulled pork, émulsion cajun

– Nos fameux bâtons de mozzarella maison, marinera relevée

– Nuggets de poulet frit, miel au jack Daniel et muscade

– Arancini aux champignons et parmesan

2 dz min / variété

– Beignets, caramel au Jameson, crumble aux amandes

– Verrine surprise du chef

– Fudge moelleux au chocolat noir, mousse au chocolat au lait

– Macaron du moment 30.00$/dz

– Sushi pizza au saumon fumé Castel, pamplemousse rose, nori torréfié

– Mousse de foie gras 4 épices, framboise, pistache

– Bonbon de thon aux épices du chef, émulsion au cari et citron vert

– Tartare de bœuf à la truffe et parmesan Reggiano vieilli

– Rillette de sanglier du Rieur croustillante, caramel au bacon

– Egg roll de homard, yogourt au cumin

6 douzaine 3 variétés à 130$