Canapés
Canapés
Offert à la douzaine
Baluchon de lapin et marmelade d’oignons, émulsion à la moutarde de Meaux (gluten, œuf)
21$/DZ
Malakoff au parmesan, pesto basilic, gel de tomates, perles de balsamique (lait, végétarien)
21$/DZ
Bonbon de bacon laqué, purée de dattes aux pommes, wonton frit (gluten, œuf)
21$/DZ
Satay de poulet biologique de la Ferme des Voltigeurs en croûte d’amandes, miel aux épices douces et soya (noix, gluten)
21$/DZ
Crostini aux champignons et fromage de chèvre aux herbes (gluten, lait, végétarien)
21$/DZ
Sushi pizza, beurre de pomme Granny Smith et saumon fumé Castel (poisson, gluten)
25$/DZ
Canapés
Offert avec un minimum de 3 douzaines par variétés
Tataki de bœuf en croûte d’épices, émulsion à la truffe et estragon, copeaux de parmesan vieilli (Œuf, lait)
25$/DZ
Mousse au fromage de chèvre et tomates sèches, tapenade d’olives noires (lait, gluten, végétarien)
21$/DZ
Mousse de foie gras, pacane à l’érable, confit d’oignon aux pommes, pain brioche (gluten, noix)
25$/DZ
Crevette marinée au gin et à la lime, jus de fraises et concombres (poisson, fruits mer, végétarien)
25$/DZ
Blini au gravlax de thon et un gel de lime (gluten, poisson, végétarien)
25$/DZ
Canapés
Offert avec un minimum de 3 douzaines par variétés
Minimum de 3 douzaines par variétés
Croquette de fromage au smoked meat maison, jalapeno et émulsion à l’oignon grillé (gluten, lait, nitrite)
21$/DZ
Saucisse merguez maison, émulsion à l’indienne, pain naan frit (oeuf, gluten)
25$/DZ
Pomme de terre, jambon fumé maison, cornichon, sauce hollandaise (nitrite, oeuf)
25$/DZ
Canapés
BOUCHÉES DESSERTS
« Cake Pop » à l’inspiration du chef (noix, gluten, lait)
21$/DZ
Mini « pet de sœur », glaçage à l’érable et noix torrifiées (noix, gluten, lait)
21$/DZ
Popcorn à l’érable Castel 1954
21$/DZ
Verrine aux fraises du Québec, mousse anglaise au chocolat blanc (noix, gluten, lait)
25$/DZ
Baluchon aux pommes et épices, crème anglaise au romarin (gluten, lait)
21$/DZ
Offert avec un service de traiteur seulement
Cannoli farci à la mousse de café à l’italienne
25$/DZ