Menus à l'assiette

Menu #1/  4 services Menu #2/  4 services
  • Entrée 
  • Potage
  • Plat principal
  • Dessert
  • Café ou thé

Détails du menu ci-dessous

33$/personne

  • Entrée
  • Potage
  • Plat principal
  • Dessert
  • Café ou thé

Détails du menu ci-dessous

38$/personne

Note :
30 personnes minimum
Faire le choix de 1 item fixe par service
Les serveurs et cuisiniers sont calculés pour un service d’une durée de 4 heures, un frais de 20$ de l’heure/ employé sera chargé pour les heures de service supplémentaires
Taxes et service 15% en sus des prix indiqués

Menu #1 traiteur

MENU #1 (du 3 janvier 2017 au 6 janvier 2018)

Choix d’entrées

Salade de fromage en grains aux épices indiennes, pain Naan grillé
ou
Terrine de canard et foie gras, chutney de pommes à l’érable

Choix de potages

Crème de poivron rouge au paprika fumé, crème fleurette au basilic
ou
Velouté de poireaux et lentilles Dupuis, jambon fumé, verdurette

Choix de plats principaux

Rotolo de bœuf braisé la Milanaise
ou
Osso bucco de porc braisé, sauce à la moutarde et vin blanc
ou
Tartare de saumon et ses accompagnements

Choix de desserts

Gâteau aux carottes d’Isabelle, crème anglaise aux épices,
tuile aux pacanes

Gâteau Choco-Castel praliné

Café-Thé

Menu #2 Traiteur

Menu #2 Valide du (du 3 janvier 2017 au 6 janvier 2018

Choix d’entrées

Saumon fumé Castel, émulsion au citron
ou
Feuilleté de champignons et saucisse de veau maison, sauce madère 

Choix de potages

Crème de panais, poire et romarin
ou
Velouté de carotte à l’orange et gingembre, crème fleurette au cari

Choix de plats principaux

Magret de canard laqué au miel, figues confites, croustillant de wonton
ou
Pavé de bœuf grillé, tarte aux oignons caramélisés et bacon braisé, sauce au poivre vert

Choix de desserts

Moelleux au chocolat noir 58%
ou
Tartelette aux pacanes, caramel à la fleur de sel

 

Serveurs et cuisiniers inclus dans le prix (durée de 4 heures et débute 1 heure avant le début demandé) un frais de 20$ de l’heure/ employé sera chargé pour les heures de service supplémentaires

La vaisselle nécessaire, ustensiles, verres à eau, nappes et serviette de table incluses

Tables et chaises à la responsabilité du client

Des frais de ramassage (frais de transport applicable) seront exigés pour la récupération des équipements ou du matériel le lendemain

Livraison et transport gratuit pour Trois-Rivières metro. 30.00 rayon de 25km max.

Débouchonnage (pour servir votre vin) 5.00 par personne +taxes +service (incluant les verres)

 

 

castel@le-castel.ca        819-375-4921  #3