Menus de groupe

Pour rejoindre le bureau de réservation de salle :
819-375-4921, poste 2
castel@le-castel.ca

Salle gratuite avec menu de groupe

Menu 1

(20 personnes et +)
 

Brie croustillant, chutney de pommes à l’érable, chip de pancetta, verdurette
ou
Tourte de gibier, ketchup aux fruits, glace de viande au vin rouge
ou
Profiteroles à la truite fumée de st-Alexis, mousse citronnée à l’aneth, câpres frits
 

 

 

Potage du jour

 

 

Longe de porc grillée, purée de courge, oignons grillés, sauce au gingembre
ou
Cuisse de canard confite, purée de maïs sucré, poireaux frits, tomates confites
ou
Pavé de morue, ragout de lentilles au chorizo, huile aux herbes
 

 

 

Inspiration du pâtissier

 

Café

 

34. + taxes + service

Menu 2

(20 personnes et +)

 

Carpaccio de cerf, moutarde au miel, copeaux de parmesan
ou
Crevettes tempura, coulis de mangue épicé, juliennes de légumes croquants
ou
Tostada à l’effiloché de porc, crémeux d’avocats, pickles d’oignons rouge
 

 

Potage du jour

 

 

Suprême de pintade rôtie, tombée de champignons, sauce au porto
ou
Côte courte de bœuf braisé, purée d’oignons caramélisés, sauce à la tomates fumée
ou
Saumon poêlé laqué à l’orange teriyaki, bouillon au miso et coriandre, nouilles frites
 

 

Inspiration du pâtissier

 

Café
 

39. + taxes + service

Menu express

 

 

Potage du jour


Suprême de volaille, sauce à l’inspiration du chef


Dessert du jour


Café
 

 

29. + taxes + service

L'ardoise à prix fixe

(Possible pour 20 personnes et moins)

L'ardoise du restaurant à prix fixe

1 entrée (2 choix)
et
Potage du jour

-
Plat principal (3 choix du chef)

-

Pâtisserie du jour

-

Café ou thé

 

49. + taxes + service

Menu enfant

(10 ans et moins)

Potage du jour

  • Linguine à la bolognaise9
  • Poitrine de poulet grillé, pommes de terre du jour et légumes10
  • Mini-burger de bœuf, servi avec frites10
  • Sorbet du jour
  • Lait ou jus