Festin des nuits polaires

 

Dans le cadre de l’événement Les nuits polaires de Trois-Rivières, nous proposons notre deuxième édition : LE FESTIN HIVERNAL DES NUITS POLAIRES.

 

 

Quand : le samedi 3 mars 2018, à 18 h 30
Où : Le Castel – terrasse chauffée et salle à manger 
 54 $/personne, taxes et service en sus
 
Les places sont limitées. Réservez la vôtre maintenant!
819 375-4921, poste 1
castel@le-castel.ca  
 
 
Repas 5 services en formule conviviale à partager.
Les premier et cinquième services se feront sur la terrasse couverte, chauffée, à l'abri du vent et des intempéries... Des pantalons chauds et des bottes seront de mise tout de même. Une expérience toute spéciale à vivre tout en profitant de l'hiver!
 
 
Accueil
 
/ Bouchées servies sur la terrasse en lien avec la thématique
(environ 5 bouchées par personne)
 
 
Premier service - L’assiette d’hiver

/ Tartare de bœuf, émulsion à la truffe et estragon, neige de foie gras
/ Gravlax de saumon, sorbet à la lime, mousse d’avocat, grésil de truite fumée
 
 
Deuxième service - La chaudrée réconfortante

/ Crème de courge butternut aux épices, lentilles et confit de canard
 
 
Troisième service - L’assiette fumante

/ Bedaine de porc fumée, salade croquante de fenouil et pomme verte, moutarde à l’érable
 
 
Quatrième service - Le banquet polaire

/ Côte de veau grillée sur braise de bois, relish de poivrons rôtis, sauce au brandy
/ Poulet de Cornouaille laqué, sauce BBQ de notre cru
/ Accompagnements de pommes de terre farcies et légumes rôtis
 
 
Cinquième service - La finale sucrée
(servie sur la terrasse si le temps le permet)
 
/ Assortiment de bouchées sucrées de notre pâtissier servies devant vous
 
 
Venez vivre l'expérience avec nous!
 

 
Consulter la programmation complète de l'événement à nuitspolaires.ca