Les entrées

  • Verdurette Castel 19547
  • Ragoût d'escargots Castel10
  • Salade César 1954 déconstruite, chip de proscuitto14
  • Cheddar Perron 2 ans d'âge croustillant, confit d'oignons rouges au porto, pesto de roquette12
  • Saumon fumé à chaud de notre fumoir, pickle de fenouil, émulsion citronnée14